每逢新学期伊始，新入职炊事人员一般都变化较大。为了提高新员工消防意识、安全意识，增强预防火灾及在突发火灾紧急情况下的自我防护和处置能力，9月21日下午，饮食服务中心在毓秀餐厅二层举办新学期首次消防安全培训，培训的对象是入职炊事人员和各食堂担任安全员的老员工，以“一帮一 老带新”的形式进行，邀请学校安稳处消防管理中心主任官鹏授课。42名新入职员工、44名各食堂担任安全员的老员工一同参加培训。

  本次培训分主题培训和“一帮一 老带新”培训两个环节。由官主任领衔的专题培训，从后厨灶台灭火三步法开始进行详细讲解，结合食堂实际情况，涵括了消防基础知识、灭火器使用方法、油锅灭火、燃气灶具正确使用等方面的内容，生动讲解了遇到险情时应采取的正确应对方法，着重阐述各重点区域安全员应急处置流程及职责。在“一帮一 老带新”环节，老员工以自身丰富的经验，对食堂用火、安全使用餐厨设备、上岗携带手机安全隐患等方面分享了工作体会，担任安全员的老员工通过“一帮一 老带新”形式带领新员工学习的同时，也巩固加强自己的消防知识认知。这种新颖的“一帮一 老带新”形式，提高了培训效果。

  饮食服务中心历来高度重视消防安全工作，始终消防安全作为安全管理的重要内容。新学期开学前围绕生产安全开展了一系列工作，并将消防安全作为工作重点。通过新学期首次消防安全培训教育，提升了安全技能和应变能力，让员工对火灾危害和消防安全的重要性有了更深刻更直观的认识。

供稿单位：饮食服务中心