4月17日下午，饮食服务中心以“食品安全为先、倾心服务为本”为主题，开展食品安全与文明礼仪培训。各食堂经理、后厨加工制作、售饭及洗消保洁岗位共158名员工参加培训。本次培训由饮食服务中心副主任李成、张付国授课。  

  在食品安全培训中，张付国副主任首先向员工们解读了食品安全相关法律法规，随后，贴合工作实际详细介绍了食品储存、加工、销售、洗消等环节的规范和注意事项，强调了严格落实“日管控、周排查、月调度”制度、食品来源追溯及食品留样的重要性。通过分析真实的食品安全事故案例，员工们进一步巩固了食品安全知识，对食品安全风险有了更直观的认识。

 文明礼仪培训环节，李成副主任以践行服务育人理念为切入点，深入讲解了食堂员工在校园文化建设中的示范作用。培训内容包括服务礼仪基础知识、仪容仪表规范以及如何以积极的态度和通过专业服务满足师生的个性化需求。此外，培训还特别强调了在面对投诉和建议时，如何保持冷静、有效沟通，以及如何通过积极的服务态度，提升师生的满意度。

 食服务中心每年举办的“百日安全”系列培训，不仅关注食品安全及文明礼仪，还对消防安全、餐厨设备操作、食品加工销售规范、垃圾分类、应急处置演练等进行全面、深入、持续的系统学习。此次培训按照后勤基建处工作部署，紧密结合“百日安全”系列培训计划，取得良好效果，全面提升了食堂员工的安全意识、专业素养和服务水平，为师生提供更加安全、健康、文明的餐饮服务奠定坚实的基础。

供稿人：张韬

供稿单位：饮食服务中心