又到了一年迎新季，秋季学期饮食服务中心按照后勤党委及后勤基建处的工作要求，在暑假期间提前部署迎新工作，坚持以师生为本、服务优质，早谋划、早部署、早落实，切实为开学起好步、开好局，以饱满的热情、可口的饭菜迎接老生返校、新生入学。

  开学前，饮食服务中心认真落实后勤基建处白传栋处长对食堂生产安全的工作要求，对各项工作进行认真检查准备，多次召开工作会议；对开学餐饮保障服务工作逐一梳理，周密计划，责任到人；对日管控、周排查、月调度、原材料采购、新菜品成本核算、加工流程规范、健康证办理、消防安全、监督检查、新员工培训等工作进行了统筹安排，确保饮食服务保障各项工作落实到位。

  暑假期间顺利完成乐膳轩、欣荣居、清真餐厅合作食堂遴选工作，积极为新遴选合作食堂协调装修工作，审核装修方案，检查施工现场安全，所有工程专人监督，确保顺利实施。

  食堂在装饰风格上采取和谐、自然、淡雅、舒适的原则，装修后的食堂内部装饰焕然一新，整洁、温馨的就餐环境也是广大师生放松、交流、沟通的场所。

  提前安排新生饭卡充值工作，提前规划就餐高峰期管理措施，提前备足各种食材。做好各食堂新菜品成本核算工作，加强监督检查力度，保障食堂饭菜价格和质量的平稳。

  对各食堂安全制度落实情况进行全面检查，邀请属地燃气公司、安稳处进行安全检查，确保消防安全。做好诺如病毒等传染病防控工作，严格进行环境消毒，各食堂彻底进行卫生清洁，窗明几亮。员工持健康证上岗、落实信息公示制度，食材贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等专人登记台账，菜品明码标价，食品全过程监管监控环节，建立全链条闭环追溯管理体系，食品采购、贮存、加工、留样等环节安全可控。

  利用暑假时间，以营养配餐为重点，组织食堂骨干员工，赴扬州、太原参加高等学校“校园名厨”培训班。新学期师生们将品尝到更加美味、营养均衡的饭菜，感受到餐饮服务质量显著提升。

  目前各项餐饮服务保障工作已经准备就绪，饮食服务中心全体员工将以全新的面貌和饱满的热情投入到工作中，为广大师生提供安全、优质的餐饮服务。

供稿人：张韬

供稿单位：饮食服务中心