10月31日下午，饮食中心邀请学生伙委会代表参加第十八次推新品尝会活动。对基本伙食堂、风味餐厅、清真餐厅、西餐厅、金鼎学生食堂新研发的剁椒盐水鸭、鲜椒仔鸡、小炒鸡蛋干、香菇鸡块、五花肉烧白萝卜、老海带炖肉、家常炒冷面、生煎包、糯米紫薯糕、巧克力布丁等30个推新菜品进行试吃评分。

在推新品尝会上，后勤处处长胡春江与同学们就近期各餐厅餐饮服务工作及创新工作进行了交流。各食堂经理结合以图文并茂的形式，依次向同学们介绍本次推新菜品的创意思路、制作方法、营养价值和菜品特色，让同学们对推新菜品有更加深入的了解。学生评委们对推新菜品进行试吃后，根据成本核算，从色、香、味道、咸淡、投料、价格六个方面进行评分。中心将通过评分结果计算出推新菜品通过率，再参考地域口味差异，推选出学生喜欢的创新菜品，通过成本核算、售饭窗口公示后逐步安排到以后的周食谱中。

菜品创新是饮食服务中心提升伙食质量的工作重点之一，同时也是后勤餐饮服务工作孜孜不倦的追求目标和乐此不疲的发展动力，饮食中心将通过定期举办推新品尝会活动，加大新菜品研发的力度，努力提高学生餐厅伙食质量，为学生提供更优质的餐饮服务。（供稿单位：饮食中心  撰稿人：张馨娜）