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月25日
,中国戏曲学院餐饮中心一行2人,来饮食服务部参观交流,后勤集团总经理助理李卫朝及饮食服务部相关负责人热情接待了来宾。
首先来宾对饮食服务部食品质量监控中心进行了参观,通过监控屏幕,远程查看了各食堂加工现场卫生、关键岗位及操作的整个流程,后勤集团总经理助理李卫朝向来宾介绍饮食服务部经营管理、规划布局、队伍建设等情况,随后陪同来宾实地参观了学一基本伙食堂的经营服务情况,后勤集团总经理助理李卫朝现场为来宾演示了“智盘”智能结算系统。来访人员对食堂的卫生、饭菜质量,尤其是我校利用现代化的网络科技手段加强食品安全监管方面给予一致好评。
饮食服务部利用暑假期间完成了食品质量监控改造工程,各食堂后厨关键部位都安装有电子监控设备,质监人员可以通过网络,实时监控食品原材料的引进存储、加工处理等全过程,实时查看厨房内的卫生条件和食品原料使用、烹饪制作等各个环节,有效降低食品加工环节中的食品安全风险,为我校师生身体健康保驾护航。