学校食堂食品卫生安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。在原有食品化验室的基础上经过改进，新的食品化验室已于学生服务楼正式投入使用。
饮食服务部完善了《化验室管理制度》、《仪器管理使用制度》及《药品、玻璃器皿管理使用制度》做到每一项检测都做到有章可循，有据可查，以确保化验室高效、有序的正常运转。新化验室引进最新的检测设备，可以对原材料、冷荤、主食、副食中的亚硝酸盐含量、农药残留、瘦肉精、二氧化硫、掉白块、大肠菌群等项目进行理化微生物检测，化验室还可以利用数字化食品安全质量检测系统对硫化钠、病害肉、毛发酱油、二氧化硫、苏丹红、亚硝酸盐、牛奶中硫氰酸钠、食用油过氧化值、黄曲霉素总量、三聚氰胺、呕吐毒素等多个项目进行检测，这些检测项目是衡量食品卫生质量的重要指标，也是确定被检食品能否食用的重要依据。通过化验室一系列食品检测、化验可以对食品加工环节及卫生情况做出正确的评价，彻底杜绝食物中毒隐患的发生。
