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饮食服务部组织厨师进行投料标准技能考试
发布时间:2015-07-20 15:57:18 访问次数:

  11月22日下午,饮食服务部组织42名厨师在学一食堂就餐大厅进行投料标准考试。

考前,质监室工作人员对《北方工业大学学生食堂食谱》中的100多个品种进行随机组合,设计出主食、副食、冷荤和清真共计八套试题,经阅卷,厨师们均考出了自己真实水平。
饮食服务部通过考试来加强员工对食谱的掌握情况,有利于强化员工的成本控制意识,提高员工正确投料标准技能和工作效率,从而更好的为广大师生提供优质美味的菜肴。


 

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