冬季气候条件干燥，是火灾事故多发季节，为加强员工的消防安全意识，提高员工消防安全技能，饮食服务部联合国教中心以及校保卫处于2011年10月28日下午在国教中心多功能厅举行2011年消防安全培训会，后勤集团党总支书记张玉林、副总经理解聚中、总经理助理兼饮食服务部经理李卫朝、校保卫处消防科长李德金老师、邵恒忠老师出席会议，饮食服务部全体员工参加了培训。

防火工作应预防为主，防消结合。李德金老师通过生动的火灾案例，并对事故进行原因分析，他多次强调树立防火安全责任意识的重要性，并向大家阐释了消防工作中的“两知、两会”，“两知”是：知道预防火灾的基本方法；知道扑灭火灾的基本方法。两会指的是：会报火警；会使用灭火器材扑救初起火灾。培训会后，全体参会者到小广场东侧围栏内观摩灭火演练。

演习结束后，李卫朝经理再次向大家强调了这次培训演习的重要意义，并针对食堂工作场所的特点，告诫大家如遇紧急情况，不要紧张，应采取合理有效的灭火方法进行处理，最安全有效的后厨灭火方法是防火毯灭火法、后厨剩菜叶灭火法和灭火器灭火法。

防火责任重于泰山，此次培训演习有助于敦促员工牢固树立消防安全意识；通过观摩灭火演习的方式对员工进行火灾安全防范教育，有助于员工熟练掌握灭火和疏散技能，正确沉着应对突发情况，更加尽心、尽力、尽责的为广大师生提供一个安全舒适的就餐环境。这对饮食服务部的安全稳定有着极其深远的现实意义。