为搭建我校餐饮从业人员互相交流学习的平台，展现中心厨师的烹饪技能和良好的精神风貌，增强厨师技术水平，提高饭菜质量。12月21日，后勤基建处饮食服务中心在毓秀餐厅二层举办“第十七届饮食文化节”厨艺创意展示暨烹饪技能大赛。副校长胡应平老师、校工会常务副主席张玉林老师、服务中心总经理胡春江老师、服务中心党委书记张加强老师、后勤基建处处长赵永兵老师、学工部副部长赵帅老师、校团委副书记陈国秀老师及后勤基建处其他领导班子成员以及100名学生代表应邀出席比赛。本次大赛共有11个代表队37名选手参赛，基本伙食堂、风味食堂、餐厅共11个厨艺展台参展，参展菜品近百余种。为了保证比赛公开、公正、公平的进行，本次大赛特别邀请我校伙委会5名学生代表担任比赛评委。

窗体顶端后勤基建处处长赵永兵老师在烹饪技能大赛致辞中高度肯定了饮食服务中心2018年来取得的各项工作成绩，他强调本次大赛以“学习、交流、提高”为宗旨，大力倡导节约、安全、环保、营养健康的餐饮观念，同时大赛的成绩也将作为员工岗位定级和食堂之间评比的依据，通过岗位练兵形成良好的竞争机制，达到人尽其才的目的。要求中心在餐饮服务工作中以师生的期盼和满意度为目标，通过饮食文化节系列活动形成的校园饮食文化，作为宣传思想工作的重要载体。

本次大赛分为创意展台比赛、刀工比赛和包含主食、副食、凉菜的烹饪技能比赛，展台中展示的创意菜品、雕刻，均需选取食堂日常使用的原材料，每一道均由食堂员工亲手制作。在刀工和烹饪技能比赛中各参赛选手分批轮流上阵烹调，争分夺秒，各显神通，纷纷展示出自己的看家本领，精心烹制。领导嘉宾在比赛间隙参观了各食堂厨艺展台，原材料初加工切配和厨师现场烹饪菜品过程。评委现场品尝并对参赛选手的菜品进行认真的评分，菜品细腻的刀工及鲜明的色彩获得了现场阵阵好评。经过近两个小时的角逐，评选出刀工、副食、主食、凉菜冠亚季军。

饮食服务中心以“岗位练兵,提升素质，争创佳绩，提高技能，提升服务”为宗旨，为员工搭建一个良好的互相学习、互相交流的平台。以科学发展观为指导，形成“上岗靠竞争”的良性竞争机制。根据比赛最终成绩决定厨师岗位调整和级别，促使烹饪技能、创新能力和服务水平不断提升。（供稿单位：饮食服务中心  撰稿人：李竑泽）