为了做好2020年秋季开学餐饮服务保障工作，饮食中心严格落实《2020年秋季学期返校复学工作方案》，按照后勤基建处工作要求和部署，各食堂以学生不同批次返校时间为节点，根据每批次返校人数，平稳有序做好各食堂开伙筹备工作。8月23日，饮食中心联合检查小组对各食堂进行开伙前安全检查。

本次检查重点围绕食堂疫情防控、环境消杀、消防安全、食品安全、食品留样、原材料储存、员工着装、饭菜质量、明码标价等方面进行。重点针对冷冻食品管理、原材料外包装消毒、餐桌隔板安装、标牌标识、员工健康证、台账登记、水电气安全、餐厨设备运行等情况按照最高标准、最严要求进行严格把关。

通过本次专项安全检查，体现了在疫情防控常态化期间，各食堂高度重视安全生产工作，切实履行了安全工作职责，确保餐饮服务保障工作安全稳定。

供稿单位：饮食服务中心

撰稿人：张韬