为了进一步宣传校园的健康饮食文化，增加食堂与师生的交流，不断提高餐饮服务质量，按照后勤党委及后勤基建处工作要求部署，饮食服务中心制定第二十届饮食文化节系列活动方案，自9月起以周为单位，每周分别组织开展学生厨艺比赛、邀请学生参观后厨、推新品尝会、学生座谈会、最佳食堂菜肴评选及安全检查、培训等为期3个月的系列活动。

9月10日上午，为弘扬优秀传统文化，丰富校园文化生活，经过精心组织筹备，由校团委组织，校学生会联合饮食服务中心于中秋佳节在毓秀餐厅二层组织举办“毓秀中秋·创意家宴”学生厨艺展示比赛活动，将思念融入五味，让求学的游子回念家乡的滋味，本次活动共组织36名同学分12组参赛，饮食服务中心选拔出经验丰富的骨干厨师参与评委工作。为了帮助同学们顺利完成比赛及保护同学安全，每组参赛队伍均安排厨师全程提供一对一服务。在比赛现场，同学们个个化身小“厨神”，在厨师们的帮助下，制作出一道道美味的家乡菜，煎炒烹炸样样行，将家乡风味带入北方工大。 最后评委团现场评出各奖项，每只获奖队伍都获得了饮食服务中心精心准备，手工制作的北方工大月饼奖励。

9月16日下午，为全面提升员工整体素质，做到文明服务、礼貌服务、用心服务，规范售饭员打饭标准强化售饭技能。饮食服务中心在毓秀餐厅二层举办文明礼仪及定量打饭技能培训，各食堂经理及售饭人员参加培训。本次培训由中心主任曾杰主持，中心副主任李成、张付国授课。

首先曾主任从“服务育人”的角度，向大家阐述了通过窗口优质服务工作，展现出员工优秀的职业素养，自觉在日常服务工作中言传身教的重要性。李副主任对文明礼仪规范用语、与就餐人员沟通技巧等方面进行了深入细致的讲解。张副主任从菜品使用的主料、辅料及成品净重等方面对食堂单菜成本核算进行讲解，对打菜时的规范操作进行现场演示，每一份菜的重量都要达到要求。

通过此次培训使员工增强了文明服务意识，提高了服务技巧和加强售饭技能，为食堂提供更加规范和优质餐饮服务奠定基础。

供稿单位：饮食服务中心

                         撰稿人：张韬