为了解饮食中心在夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点下的食品加工关键点安全防控措施和规范化、精细化管理工作开展情况，5月12日下午，后勤集团总经理胡春江来饮食中心检查指导工作，饮食中心主任曾杰、副主任陈淦、副主任张付国及相关负责人陪同检查。

后勤集团总经理胡春江以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点检查环节，先后来到各食堂、餐厅及学生服务楼地下集中加工间查看了就餐环境、后厨卫生、员工衣着、饭菜加工制作、集中加工设备运行、原材料存储、食品添加剂管理等情况，听取了饮食中心对夏季食品加工关键点安全防控和精细化管理的具体措施和主要做法，现场考核了部分厨师菜品投料技能。最后，后勤集团总经理胡春江强调，精细化管理的核心就是要落实管理责任，要重基础、重细节、重过程、重落实，在今后的工作中饮食中心要不断总结经验，继续贯彻精细化管理，优质化服务的要求，努力做到工作细化，管理细化，执行细化，降低经营成本，不断提高饮食管理水平，切实做好饮食服务保障工作。（供稿单位：饮食中心  撰稿人：张韬）