夏季天气炎热，是火灾事故多发季节，为了加强员工的消防安全意识，提高员工消防安全技能，5月13日下午，饮食中心组织各食堂经理、班长、厨工共223人在学二基本伙食堂开展消防安全培训，本次培训由饮食中心副主任张付国授课。

由于食堂消防安全的特殊性，饮食中心副主任张付国根据工作实际情况，讲解了燃气灶具安全操作规范和厨房火灾的特点。结合实例，向大家讲解油锅着火初期阶段使用的窒息法和冷却法的方法、步骤和注意事项。逐条将各单位突发火灾预案中灭火组、疏散组、联络组、报警组的分工和逃生路线及应采取的逃生应急措施进行了梳理。最后饮食中心主任曾杰对培训人员提出三点要求：一是全体员工要牢固树立消防安全意识，认真落实各项消防措施，通过培训，提高火灾事故应急处置能力。二是加强菜品质、价、量的管控，加大创新菜品研发力度，努力提高伙食质量和服务质量。三是加强夏季食品加工各关键环节的安全操作规范，保障广大师生饮食安全。

通过消防安全培训，使全体员工懂得消防安全、生产安全的重要性，能正确应对复发情况，运用所学采取有效措施，提高消防安全防范能力和自我保护能力。（供稿单位：饮食中心  撰稿人：张韬）