10月30日，饮食中心邀请石景山区八角食品药品监管所常务副所长张明刚为我校餐饮从业人员进行食品安全卫生培训，本次会议由饮食中心主任曾杰主持，共324名员工参加了培训。

首先张所长通过新旧版本《食品安全法》的对比，围绕新《食品安全法》中食品安全全程追溯、食品添加剂管理、食品安全从严处罚与追责等十个看点展开，讲解了餐饮行业生产经营中过程控制和法律责任及诚信机制建立及高校餐饮服务相关的法律内容。随后从食品安全关键控制点、操作规范、人员管理、预防食物中毒、采购验收等方面对食品安全相关知识进行了讲解。结合高校食堂的特点，通过大量鲜活案例和详实的图文资料使培训人员充分认识到餐饮服务环节食品安全的重要性。

培训结束后，饮食中心主任曾杰讲到，食品安全责任重于泰山，各单位要以此次培训为契机，牢固树立食品安全责任意识，严格执行中心的“六保措施”，严密防范食品安全风险。（供稿单位：饮食中心  撰稿人：张韬）