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月21日
，北京市石景山区食品药品行业联盟在我校国教多功能厅举办食品安全与技能操作培训，石景山区食品药品监督管理局副局长纪成睦、石景山区食品药品行业联盟副主席杨忠斌、秘书长王淑荣、石景山区
八角食品药品监管所常务副所长张明刚
、北方工业大学后勤集团副总经理解聚中、北方工业大学后勤集团总经理助理李卫朝出席了培训，本次培训由张明刚副所长授课，饮食服务部共291名员工参加了培训。
首先石景山区食品药品行业联盟副主席杨忠斌为大家介绍了食品药品行业联盟的背景、培训的意义、食品从业人员的责任和目前食品安全现状。接着由张明刚副所长进行《餐饮服务食品安全操作规范》培训，从法规依据、操作规范、人员管理、采购验收、健康要求等方面，结合高校食堂的特点，通过大量鲜活案例和详实的图文资料，用通俗易懂的语言讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》的相关内容，特别强调了采购验收应索取购货凭据，并应查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并做好记录，便于溯源。最后张明刚副所长为炊管人员、冷荤厨师、洗消人员讲解了餐饮器具消毒方法和消毒液配置方法，并现场指导员工对消毒液进行配比。
本次培训提高了员工对《餐饮服务食品安全操作规范》重要性的认识。增强了员工做好餐饮食品卫生安全工作的责任心，为广大师生提供更优质的饮食服务打下坚实的理论基础。
