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月14日
,石景山区疾控中心专家刘力勇医师一行2人来饮食服务部进行我校创建健康食堂初步验收工作,后勤集团副总经理李卫朝及饮食服务部相关负责人接待了检查组。经过初检,刘医师对饮食服务部健康食堂创建工作给予高度评价和肯定,认为饮食服务部管理制度完备,硬件配备到位,环境整洁卫生,符合创建健康食堂验收要求。希望饮食服务部再接再厉,全面树立健康饮食新观念,宣传合理膳食、低盐少油理念,引领健康生活新方式,争取顺利通过12月2日北京市疾控中心创建工作专家组验收。
饮食服务部高度重视健康食堂创建工作,把创建工作作为全面提升我校餐饮管理和服务水平的重要举措,自2013年10月创建工作正式启动以来,按照事先制定的工作方案,对照《北京市全民健康生活方式行动示范食堂创建验收标准》 4个大项21个小项中的各项要求,从基础设施、伙食质量、食品安全、内部管理、优化环境六个方面全面进行健康食堂创建工作,精心组织、积极筹备,认真规划。饮食服务部制作了《油、盐使用情况登记表》,按时记录油盐消耗量并进行对比,从技术上保证油盐的使用量合理下降。先后进行了炊管人员合理膳食知识培训、研究开发低盐少油菜肴、开展厨艺比赛及膳食知识问答等一系列活动,不断增强员工食品安全意识、责任意识、质量意识和服务意识。利用张贴画、横幅、电子屏幕、摆放膳食平衡宝塔桌牌、体重计、自行设计桌签等多种形式向广大师生宣传合理膳食及营养健康知识。
健康食堂创建工作旨在通过倡导全民健康生活方式,宣传合理膳食知识,采取有效干预手段和技术科学指导人们合理营养、平衡膳食。饮食服务部将以此为契机,以服务师生为宗旨,以促进师生身体健康作为食堂工作的出发点与落脚点,倡导低盐少油、合理膳食,不断探索食堂新的管理模式,全力构建健康、安全、高效、优质的食堂服务体系,为迎接“平安校园”、健康食堂、标准化食堂验收工作做好准备。