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饮食服务部开展食品留样定量与化验程序事项讲座

发布时间:2015-07-22 10:10:45 访问次数:

4 月15日下午，饮食服务部组织各食堂88名炊管人员，在学二基本伙食堂大厅开展食品留样定量与化验程序事项讲座，由质监室食品化验员孔莹分析讲解。

孔莹首先介绍了《产品质量法》、《食品安全法》、《食品卫生规范》及《食堂食品留样管理条例》的相关规定，对于食品留样的原因、采集保管制度、操作过程、留样定量等方面进行了详细的讲解。着重讲到严格执行食品留样制度是为了保证食品卫生安全倒查机制的有效措施。本次讲座学习人员积极性较高、听课认真，取得了良好的效果。

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