为提高食堂餐饮烹饪的整体技术水平和服务质量，促进厨师间技术的交流与学习，12月20日下午，由饮食服务部举办的“第十二届饮食文化节厨艺烹饪技能竞赛”在学生服务楼学二基本伙食堂拉开帷幕。来自中央民族大学、北京师范大学、首都师范大学等7所兄弟院校的后勤领导与我校副校长胡应平、校工会副主席陈太栋、资产管理处副处长王运霞、高恒深、后勤集团总经理胡春江、后勤集团党总支书记张玉林、饮食服务部领导和部分学生代表应邀观看了比赛。本次比赛共有11支队伍参赛，由饮食服务部党支部书记曾杰主持。
为了积极响应国家关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召，比赛菜品以大众化为主，做到物美价廉、营养卫生。既不铺张浪费又能充分的展现各食堂的特色与精神风貌，比赛内容全部为学生日常饮食中常见的饭菜，既有馅饼、油条、艾窝窝等面点，也有西葫芦炒鸡丝、宫保鸡丁、酸辣土豆丝等荤素菜色。比赛期间后勤集团总经理助理李卫朝邀请兄弟院校和我校的领导与来宾对教工食堂、集中加工间、基本伙食堂、风味食堂等各参赛食堂的厨艺展台进行了参观和点评，为了比赛做到公平、公正、公开，饮食服务部于赛前制定了《第十二届饮食文化节厨艺烹饪技能竞赛实施方案》并制定了详细的评分标准，特别邀请我校7个院系的16名学生代表和各高校后勤领导担任评委。比赛中各选手精神饱满，沉着稳健，各展所长，将全部烹饪技术都淋漓尽致的展现出来充分展示了我校厨师的风采与水平。经过紧张激烈的角逐，在规定时间内选手们都出色的完成了所有参赛菜品的制作，评委根据参赛选手的刀功、火候、等烹调技术及菜品的色、香、味、营养，进行评判打分、最终决出团体成绩为：
1
、基本伙食堂团体赛一等奖：教工食堂、二等奖：学三食堂、三等奖：清真食堂。
2
、风味食堂团体赛一等奖：学五风味食堂、二等奖：学四风味食堂、三等奖：金鼎风味食堂
3
、厨艺展台展示一等奖：教工食堂，二等奖：学五风味食堂、学一基本伙食堂，三等奖：学三基本伙食堂、学四风味食堂。
通过本次比赛，充分展示了本校各食堂的精神风貌，激励了职工立志本职工作，爱岗敬业，钻研技术，勇于创新的精神，进一步树立质量意识与服务意识，更好地满足广大师生对饮食消费多元化的需求。
