11月29日下午，饮食中心举办第十五次推新品尝会。邀请学生伙委会代表对各食堂新研发的二冬炒肉片、香辣鸡肉饼、回锅鸭胸、菊花鱼、鱼香豆腐肉饼等17个推新菜品进行试吃评分。后勤集团总经理胡春江、后勤资产管理处高恒深老师出席了推新会。

首先饮食中心主任曾杰与同学们就近期各食堂餐饮服务工作进行了交流，针对同学们提出的服务质量、菜品价格、食品安全等问题进行了一一解答。各食堂经理结合PPT幻灯片，以图文并茂的形式依次向同学们介绍本次推新菜品的创意思路、制作方法、售价和菜品特色。后勤集团总经理胡春江、后勤资产管理处高恒深老师就推新菜品创新思路和方法对经理们进行现场指导。学生评委们对推新菜品进行试吃，根据成本核算，从色、香、味道、咸淡、投料、价格六个方面进行评分。中心将通过评分结果计算出推新菜品通过率，再参考地域口味差异，推选出学生喜欢的创新菜品，通过成核算、售饭窗口公示后逐步安排到以后的周食谱中。

饮食服务中心每月月末将定期举办推新品尝会，加大新菜品研发的力度，努力提高学生食堂伙食质量，为学生提供更优质的餐饮服务。（供稿单位：饮食中心  撰稿人：张韬）